Lijepo uređeni blagdanski stol jedna je od glavnih komponenti uspješnog slavlja.
Okusne kvalitete hrane, naravno, ostaju na prvom mjestu, ali izgled jela igra ogromnu ulogu u prezentaciji i dizajnu gozbe.
Danas ćemo razmotriti prekrasne kriške ribe, koje su uz ostale vrste kriški uvijek prikladne na svečanom stolu kao ukusna i zdrava zakuska.
Rezanje ribe, riblji tanjur, kao i riblji zalogaji i riblji pladanj - to su imena koja ćete upoznati ako želite pronaći zanimljive i ekskluzivne načine dizajniranja ribe.
Da biste napravili kriške ribe, vrijedno je znati neke suptilnosti i kulinarske tajne koje će vam pomoći stvoriti zadivljujući riblji asortiman, čime ćete zadovoljiti ukus i izgled grickalica za pozvane goste.
Riblje kriške mogu sadržavati jednu ili više sorti ribe. Također, riblje kriške ukrašavaju se i nadopunjuju povrćem stvarajući nevjerojatan i nježan okus, kao i besprijekoran i originalan izgled.
Prema pravilima posluživanja jela, kriške ribe i pladanj od ribe nalaze se na početku svečanog stola.
Riblje kriške kuhajte malo prije posluživanja. Kako narezane riblje grickalice ne gube svježinu i ne gube ukusan izgled, nakon što je riba narezana gotova, upotrijebite plastični film koji će vam pomoći u očuvanju ukusa i izgleda narezane ribe, kao i spriječiti utjecaj vanjskih mirisa na vaš riblji asortiman.
Kriške ribe zahtijevaju uporabu oštrih noževa tako da kriška bude ujednačena, a komadi ribe tanki i uredni.
Riblje grickalice mogu se izrezati na male komade, trakice, prstenje, tanjure, koji se mogu rasporediti na različite načine, simulirajući riblji sastav na svečanom stolu, ovisno o broju i vrsti ribe i ostalih komponenti.
Rezanje ribe i pladanj ribe: ukrašavanje ribljih zalogaja u najboljim tradicijama kulinarske umjetnosti
Kao što smo već rekli, riblje kriške mogu se sastojati samo od crvene, bijele, dimljene ribe ili se mogu kombinirati s drugim komponentama koje okus grickalica čine zanimljivijim.
Prekrasan asortiman ribe osvojit će samo ako ga nadopunite jarko obojenim kriškama limuna i limete, ukrasite riblje grickalice svježim biljem i maslinama, a također odlučite organizirati riblji tanjur s kriškama jabuka.
Imajte na umu da asortiman ribe nije samo riba, već i druge vrste morskih plodova, na primjer, škampi, kavijar, dagnje, pa morate postaviti sve narezane komponente ribe tako da budu jasno vidljive i lako se uzimaju.
Rezanje ribe iz različitih vrsta ribe imati će koristi samo ako slažete riblje grickalice prema kombinacijama boja.
Svaka vrsta ribe ima svoju specifičnu boju, tako da ćete sigurno dobiti prekrasan raznobojni riblji asortiman.
Također je lijepo položiti riblje grickalice u obliku kruga, duga, slagati riblje grickalice u stazama ili sektorima.
U posljednje vrijeme riblje grickalice sve se više poslužuju u obliku malih sendviča, koji imaju osjetljiv i lagan okus, a izgledaju vrlo ukusno.
Riblji tanjur može obuhvaćati vrste ribe, poput lososa (lagano soljenog), mulja. Također možete rezati dimljenu ribu, dodavati variva od prsa itd.
Novi način kuhanja ribljih zalogaja je rezanje ribe krekerima u pećnici.
Neobične i lijepe riblje kriške mnogima će se svidjeti, jer će takvi riblji zalogaji skladno izgledati i na svečanom stolu i na švedskom stolu.
Zasebno vam skrećemo pozornost na činjenicu da riblje grickalice treba poslužiti na prekrasnom bijelom tanjuru ili posebnoj ploči za posluživanje grickalica.Također možete koristiti tanjure koji su u skladu sa stilom i dizajnom vašeg stola.
Riblje kriške mogu biti ukrašene u obliku cvijeća, originalnih kanapea na skelama, valjanih komada itd.
Način na koji ćete dobiti kriške ribe i riblji pladanj ovisi o vašoj mašti i želji.
Predlažemo da pogledate divne ideje rezanja ribe koje će vam biti korisne u procesu dizajniranja ribljih zalogaja.
Kako organizirati pladanj ribe: originalna prezentacija narezanih riba, nove ideje, nevjerojatan dizajn
