Una taula de vacances molt ben decorada és un dels components principals d’una bona celebració.
Les qualitats gustatives dels aliments, per descomptat, es mantenen en primer lloc, però l’aparició dels plats té un paper enorme en la presentació i el disseny de la festa.
Avui considerarem unes boniques rodanxes de peix que, juntament amb altres tipus de llesques, sempre són adequades a la taula festiva com a berenar saborós i saludable.
El tallat de peix, la planxa de peix, així com els aperitius i els platets de peix: aquests són els noms que trobareu si voleu trobar formes interessants i exclusives per dissenyar peixos.
Per fer llesques de peix, val la pena conèixer algunes subtileses i secrets culinaris que us ajudaran a crear un assortiment impressionant de peix, satisfent així el gust i l’aparença dels aperitius per als convidats.
Les llesques de peix poden incloure una o diverses varietats de peix. A més, les rodanxes de peix es decoren i es complementen amb verdures, creant un gust sorprenent i delicat, a més d’un aspecte impecable i original.
D’acord amb les regles per servir plats, les llesques de peix i el plat de peix es troben a la taula de festes al principi.
Les llesques de peix s’han de coure poc abans de servir. Per tal que els entrepans de peix tallats en rodanxes no perdin la frescor i no perdin el seu aspecte apetitós, un cop acabat el tallat de peix, utilitzeu una pel·lícula de plàstic que ajudarà a preservar el gust i l’aspecte del peix tallat a rodanxes, així com evitar la influència d’olors estranyes sobre el seu assortiment de peix.
Les llesques de peix requereixen l’ús de ganivets afilats perquè la llesca sigui uniforme i els trossos de peix siguin prims i nets.
Els berenars de peix es poden tallar en trossos petits, tires, anelles i plats, que es poden disposar de diferents maneres, simulant una composició de peix en una taula festiva, segons el nombre i el tipus de peix i altres components.
Talla de peix i plat de peix: decoració d’aperitius a les millors tradicions de l’art culinari
Com ja hem dit, les rodanxes de peix només poden consistir en peixos vermells, blancs, fumats o combinar-se amb altres components que facin més interessant el gust dels aperitius.
Un bonic assortiment de peixos només guanyarà si el complementeu amb rodanxes de llimona i llima de colors vius, decoreu els berenars amb herbes i olives fresques i també decidiu organitzar un plat amb llesques de poma.
Tingueu en compte que l’assortiment de peixos no només és peix, sinó també altres tipus de marisc, per exemple, gambes, caviar, musclos, de manera que cal col·locar tots els components del peix a rodanxes perquè siguin clarament visibles i fàcils d’agafar.
L’obtenció de peixos de diferents tipus de peix només serà beneficiosa si organitzen entrepans de peix segons les combinacions de colors.
Cada espècie de peix té el seu propi color específic, de manera que segur que obtindreu un bonic assortiment de peixos multicolors.
També és bonic exposar entrepans de peix en forma de cercle, un arc de Sant Martí, organitzar entrepans de peix en camins o sectors.
Recentment, els aperitius de peix se serveixen cada cop més en forma d’entrepans petits, que tenen un sabor delicat i lleuger, i tenen un aspecte molt apetitós.
Una placa de peix pot incloure espècies de peixos com ara el salmó (lleugerament salat), l’alibut. També podeu tallar peix fumat, afegir esprats assortits, etc.
Una nova manera de cuinar els aperitius de peix és tallar el peix amb galetes al forn.
Unes rodanxes de peix inusuals i boniques agradarà a molts, perquè aquests aperitius de peix semblaran harmònicament a la taula de festes o a la taula del bufet.
Per separat, cridem l’atenció sobre el fet que els aperitius de peix han de servir-se en un bon plat blanc o en un tauler especial per servir entrepans.També podeu utilitzar plaques que estiguin en harmonia amb l’estil i el disseny de la vostra taula.
Les llesques de peix es poden decorar en forma de flors, canapés originals en broquetes, peces enrotllades, etc.
La forma d’obtenir llesques i platet de peix depèn de la vostra imaginació i del vostre desig.
Us proposem que mireu les meravelloses idees d’enxampar peixos, que us seran útils en el procés de disseny de refrigeris de peix.
Com organitzar el plat de peix: tallar peix presentació original, noves idees, disseny sorprenent
